1、竹笋在中医里属于发物。
2、竹笋营养价值很高，包括多种氨基酸、蛋白质、B族维生素、胡萝卜素等，而且香脆可口，富含粗纤维可以促进消化、治疗便秘、防癌等多种功效，但是竹笋食用过多容易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等，会助火热毒邪，使人体气血失常，使疾病发展恶化。另外竹笋是寒涩之品，对于脾胃虚弱、过敏体质、年老体弱、孕妇等最好少吃。
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