核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃座跟除国器科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果"。核桃仁含来自有蛋白质，脂肪费愿，碳水化合物等丰富的营养素，并含限注调术居有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。左点兵核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。
核桃的吃法多样，一般直接生吃，方便又营养，核桃也可以做成其他食物，例如：琥珀核桃、盐焗核桃仁、花生核桃露、核来自桃酥、核桃糕、核桃酱等等。
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