猕猴桃维生素C含量丰富，被称之为“维C之王”，一个猕猴桃所含维生素C是人体一天所需的两倍之多。猕猴桃含有多种维生素和矿物质，特别值得注意的是，猕猴桃中叶酸含量较高，叶酸能够预防胚胎发育早期的神经管畸形，是备孕和孕早期的妈妈们理想的叶酸来源。
猕猴桃还含有维生素A、E、和B族、生物素、膳食纤维和丰富的抗氧化物质，还有钙、磷、钾等多种营养物质，对于人体的糖代谢、神经传导和激素水平，对于心血管疾病和糖尿病有很好的防治作用，中老年人常吃能够预防白内障的发生。
猕猴桃具有清热降火、益气补心、润燥通便的作用，一般人均可食用。
注意事项：猕猴桃不要与牛奶和乳制品同时食用；未成熟（质地坚硬，无香味）、过熟或腐烂的果实也不宜食用。
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