煤气灶是直火好还是旋火好

来源：达言教育

直火。
1、加热均匀：直火煤气灶的火焰较为集中，能够更好地加热锅底，使锅内的食物受热均匀，而旋火加热不均匀。
2、火焰稳定：直火煤气灶的火焰相对较为稳定，不会出现像旋火煤气灶那样火焰飘忽不定的情况，有利于烹饪过程中的火力控制。

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