1、体质寒凉者慎吃
由于薄荷性凉，味辛，属于凉性食物，而鸡蛋是平性食物，两者搭配炒制食用，当中的性味仍然会偏寒凉，因此不适宜体质寒凉的人群过多食用，建议每次2-3口为宜，浅尝为止，以免加重体内的寒凉程度，出现身体不适等情况。
2、经期、孕期女性
经期以及孕期的女性比较特殊，而来月经的女性，手脚容易冰凉，体寒较重，不适宜食用薄荷炒蛋等寒凉料理，会导致体内寒气过重，另外，薄荷气味较为刺激，孕期妈妈食用容易刺激到神经，可能会对胎儿造成不利影响。
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